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一款特适合秋冬季给家人食补的鸭架汤,补肺润燥、健脾养胃又不腻

时间:2021-11-15 10:27 点击次数:
  本文摘要:你们吃完烤鸭,会思量把鸭架带回家吗?以前我去吃烤鸭,都是就地让饭馆直接煲一锅鸭架汤喝了,味道没有特此外影象深刻,到也不抵触。今年国庆又约着家人一起去吃烤鸭,完后我这次想把鸭架带回家,想自己处置惩罚。 回抵家鸭架放到冰箱也差点忘记了,还是孩儿爸再三提醒,让我尽快想措施看怎么吃?我上网查了许多资料,看到鸭架可以和许多食材搭配,煲出来的的汤都很有营养,也特别适合在秋冬季食用。

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你们吃完烤鸭,会思量把鸭架带回家吗?以前我去吃烤鸭,都是就地让饭馆直接煲一锅鸭架汤喝了,味道没有特此外影象深刻,到也不抵触。今年国庆又约着家人一起去吃烤鸭,完后我这次想把鸭架带回家,想自己处置惩罚。

回抵家鸭架放到冰箱也差点忘记了,还是孩儿爸再三提醒,让我尽快想措施看怎么吃?我上网查了许多资料,看到鸭架可以和许多食材搭配,煲出来的的汤都很有营养,也特别适合在秋冬季食用。鸭肉原来就是比力常用进补的食材,中医讲鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经,它可大补虚劳、滋养阴气、补肺润燥、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾等功效。

同理用鸭架煲的汤不仅味道鲜美,而且营养价值也很高。今天推荐这款鸭架滋补汤也叫【菌菇莲藕鸭架汤】特别适合在这个深秋季节煲给家人喝,许多人也用白萝卜搭配鸭架煲汤,它能健脾胃,促消化,同时也可以去除秋冬人体内的躁火。因为孩子不喜欢白萝卜的味道,所以我这次就改用莲藕和干菌菇搭配鸭架煲这款汤。所需食材:鸭架、莲藕、干菌菇(我用的是那种一包有六种菌类的干菌菇)、姜、葱、胡椒粉、盐。

详细操作:1、将鸭架上的肥的油脂和大块的鸭皮去掉,这样煲的汤不油腻,我用了半幅鸭架的量。2、砂锅准备适量水烧开,鸭架、生姜和葱段放入砂锅内,同时在煎个荷包蛋也放砂锅里,这样煲出来的汤汁越发浓郁关键还不油腻。3、砂锅大火烧开转小火逐步煲着,1个小时后将干菌菇泡洗洁净,煲汤我建议你用干菌菇,它的味道要比鲜菌菇越发香为重;莲藕也去皮切小块或者厚片都可以,随你自己喜好。将菌菇和莲藕一并放入砂锅内,转大火煮沸后再转小火继续煲。

注:菌菇你可以凭据自己喜好添加,我用的这种菌包内里羊肚菌、牛肚菌、虫草花、姬松茸、鸡油菌和鹿茸菌这六种菌菇,一包有30克,忘记其时买的价钱了,横竖用了频频都很不错。干菌包提前温水泡发,洗净4、再煲个半个小时左右,这时候莲藕也软烂了,锅里的汤汁金色漂亮,出锅前几分钟撒胡椒粉和盐(喜欢的可以增补些小葱)就可以出锅了。制品:这款【菌菇莲藕鸭架汤】,所用的食材都比力温补,所以对于家里有老人和小孩的可以放心喝,我家女人完全被我这款漂亮另有味道鲜美的汤圈粉了,连着喝了2大碗还意犹未尽的。

这款汤喝起来除了有鸭骨熬出来的肉香味外,另外添加的菌菇和莲藕,让汤汁喝起来更有菌类的淡淡的味道,另有莲藕的清香甘甜,完全可以征服你挑剔的味蕾。煲汤小细节碎碎语:剔除三部门:①一定要去除鸭架上的厚油脂,特别是鸭屁股那块的油脂去除洁净。②另外也别忘记再将腹腔内的一些淋逢迎摘掉,保持汤色洁净。

③烤焦的鸭皮也要记得撕掉。火候要到位:水开放鸭架,大火煮沸转小火逐步煮,全程我用了2个小时左右的时间,最后再放盐。♥我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。♥喜欢的朋侪记得收藏哦,以便用的时候可以想起我。

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